Selon l'article 30 de la Convention collective nationale des hôtels-cafés-restaurants (IDCC 1979), le préavis applicable à un cadre est de 3 mois, qu'il soit donné par l'employeur ou par le salarié.

Ce délai court à compter de la notification de la rupture par lettre recommandée. Le salarié peut être dispensé d'exécuter tout ou partie du préavis, à sa demande ou sur décision de l'employeur. En cas de dispense employeur, l'indemnité compensatrice reste due.